Масови проверки по Черноморието в началото на летния сезон. Инспектори от БАБХ в Бургас, Варна и Добрич засилиха контрола, съобщи БНТ. Проверяват се ресторанти и временни обекти за продажба на храни и хранителни продукти, като служителите следят техния произход и сроковете на годност.
Агенцията по храните в Бургас извършва проверки в обектите от началото на седмицата. Те започват от рибните продукти в крайбрежните заведения.
"Техният срок на годност е описан в търговския документ, с който идват. Ако са охладени, по принцип прясната риба е до 3 дни. Черупчести мекотели се съхраняват от 2 до 4 градуса. По принцип срокът им на годност е до 5 дни, ако се охлаждат", заяви д-р Жечка Конова, БАБХ-Бургас.
Вземат се проби и от морските деликатеси, за морски токсини, ешерихия коли и салмонела. Следи се и произходът на стоката. А собствениците на заведения нямат право да замразяват прясна храна.
"Използваме повече хладилници, където храната е прясна и само на температура, нужна за това - от 4 до 6 градуса", коментира Пролетина Дейви, управител на заведение.
Инспекторите проверяват още как се спазва хигиената в обектите и прави ли се качествена дезинфекция. По думите им в кухненския блок работещият екип трябва да е с добро униформени облекло- шапки и ако е необходимо, ръкавици.
"От отделно място става сервирането на храните. Без да се пресичат и кръстосват потоците става издаването на мръсната клиентска посуда", уточни още д-р Жечка Конова, БАБХ-Бургас.
При забелязан проблем клиентите могат да подават сигнали на горещия телефон на Агенцията по безопасност на храните. Засилените проверките продължават до края на септември.
Коментари
Моля, регистрирайте се от TУК!
Ако вече имате регистрация, натиснете ТУК!
310
1
22.06 2024 в 16:11
Последни коментари
Telluris Malus
Кредитният рейтинг на Хърватия се увеличил с 2 степени в деня на решението за еврозоната
Telluris Malus
Ивелин Михайлов готов за 365 различни жени в годината, щял да ''помага заради липсата на мъже''
flatko
СДВР изпрати сигнал на кмета, че промените в движението по Патриарха и Витошка са незаконни
Kalki
Борисов: Ако сега имаше правителство на ГЕРБ, България щеше да е в еврозоната
Комита
Ивелин Михайлов готов за 365 различни жени в годината, щял да ''помага заради липсата на мъже''