Учени от Масачузетския университет в Амхърст проучиха как влияят пържените в растително масло храни, върху възпалителните заболявания на стомашно-чревния тракт и рака на дебелото черво, съобщава Medicalxpress.

Експеримент с лабораторни мишки, доказал, че пържената храна води до разпространение на токсичните продукти в кръвотока, обостря възпалението на дебелото черво и засилва растежа на туморните образувания. По този начин провокира развитието на заболяванията на дебелото черво.

Ако човек страда от рак на дебелото черво и яде пържена в олио храна, съществува вероятност болестта да стане по-агресивна. Пърженото увеличава размера на туморните образувания два пъти, твърдят учените.