„Има покачване в цените на всички стоки и услуги. Отчитаме инфлация в рамките на 20%“, каза Марияна Кукушева, председател на УС на Националния браншови съюзна хлебарите и сладкарите.

По думите ѝ това неминуемо ще доведе до поскъпване на хляба.

„Тази година за първи път живеем и работим в условия на форсмажор. За първи път по време на жътва цената на зърното се покачи с 30%. За първи път имаме 200% покачване на газа и 150% покачване на цената на енергията. Има и 20% покачване на транспортните услуги, като в себестойността на хляба влиза и цената на човешкия труд, както и на ДДС-то“, обясни Кукушева.

Тя каза още, че в бранша има недостиг на кадри в рамките на 20-25%, но той се компенсира по вътрешен механизъм от всеки производител.

„Има траен тренд на покачване на всички цени – и на енергията, и на суровините, и на транспорта, и на всички останали материали“, каза Кукушева.

Собственикът на фурна в София Вероника Нинова обаче е категорична, че към момента все още няма скок в цената на хляба.

"За съжаление, в бранша се говори за евентуално повишаване на цените. Спекулира се със скок от 10-15%, за момента не го планираме“, обясни тя.

Според Нинова трудът в сектора е доста високо платен като доходите на хлебарите са над средните както за страната, така и за столицата.