Турция въвежда строги мерки: Бургерът с месо за кюфте, дюнерът - с по-малко мазнина

Турция въвежда нови стандарти, на които трябва да отговаря месото. Според тях месото в бургера трябва да съответства на стандарта за кюфте, мазнината в дюнера да бъде по-малко и да бъде обозначено какъв е видът месо. За да не бъде развален традиционният вкус, за продукти като суджука и пастърмата се въвежда забрана за използването на сирене и фъстъци в тях, съобщиха от Министерството на земеделието и горите на Турция.

Според публикуваните правила в официалния Фейсбук профил на институцията в месото не се допуска добавянето на протеини. Изключение се прави за прясното и киселото мляко и яйцата.

В суджука, пастърмата и кавърмата е въведена забрана за използване на сирене и фъстъци. Мярката е въведена, за да не бъде развален традиционният вкус на тези продукти.

Нови стандарти са въведени и за месото, което се използва в дюнера. Вместо позволените досега 20%, мазнината в пилешкия дюнер вече ще трябва да бъде сведена до 15%. Необходимо е да бъде обозначено и какво е месото в него – от кайма, от чисто месо или смес.

Съдържанието на мазнини в смесите с птиче месо също ще трябва да бъдат намалени до 15 процента. Въведени са ограничения, които да предотвратят използването на нишесте и соя за увеличаване на теглото на продукта.

„Със свеждането на нивото на мазнините до 15% в пилешкия дюнер и птичето месо, от една страна, изясняваме стандартите, а, от друга – пазим здравето на хората. Ще продължим решително с проверките и разпоредбите, които да гарантират, че всеки залък на нашата трапеза е със сигурно и подобаващо качество“, коментира турският министър на земеделието Ибрахим Юмаклъ, цитиран от БТА.

Производителите, регистрирани преди публикуването на новите правила, ще имат гратисен период до 31 март 2027 г., за да приведат производството и етикетите си в съответствие с изискванията.