Детските лагери с храни по стандарт

Изискванията за качеството на храните в детските градини и училищата ще бъдат валидни вече и за хотелите, организиращи почивки за деца и ученици.  Това предвижда проект за промени на наредбата за специфични изисквания към безопасността и качеството на храните в училищата и детските градини, който влезе в сила през септември миналата година. Според промяната критериите, които важат в момента за училищните столове и детските градини ще се отнасят вече и за „храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици“. Хотелите, в които се настаняват деца по време на екскурзии и лагери, ще трябва да закупуват хранителни продукти по БДС и „Стара планина“. Измененията се налагат заради зачестилите случаи на отравяне с храна по време на детски лагери и зелени училища. Предложените от земеделското министерство промени все още не са обсъждани с предствавители на хотелиерския и ресторантьорския бранш. Добре е да има точен реглаемент, коментират от Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация. Той обяче трябва да не е много ограничаващ и „бюрократиче“, категорични са те.  По думите им са необходими и по-големи изисквания по отношение на качеството и съхранението на храните, както и на хигиенните условия в лагерите.