Кулинарни тайни и звездни рецепти с история в новата книга на шеф Иван Манчев

Храната е отношение, а вкусът – изживяване, категоричен е обичаният от поколения българи шеф-готвач Иван Манчев. Тези думи оживяват в новата му кулинарна книга „Черешките от Черешката на тортата“. Тя предлага не само рецепти, но и лични истории, кулинарни съвети и тайни за перфектното посрещане на гости.

В изданието са събрани над 100 рецепти от 36 популярни личности, допълнени от специално меню, създадено лично от шеф Манчев. Готварската книга е вдъхновение за всяко семейно събиране и наръчник за тези, които искат да впечатлят гостите си.

До 1 декември читателите могат да я открият във всички 134 магазина на Lidl на редовна цена от 29,99 лв. А за потребителите на мобилното приложение Lidl Plus, книгата е налична на специална цена от 9,99 лв.

За вдъхновението, довело до тази книга, разговаряме със самия шеф Иван Манчев.

Разкажете ни малко повече за идеята около създаването на новата книга. Какво ви вдъхнови да съберете тези рецепти?

„Черешката на тортата" е проект, който вече 13 години показва как хората влагат сърце и душа в готвенето. Имах огромно желание да събера тези емоции в книга и ето че се случи. Включих 36 звезди, които най-много ме впечатлиха през годините, но идеята е проектът да има и втори том. Това беше дълго обмислян проект и съм благодарен, че вече виждаме успеха му. Надявам се да продължим напред!

Има ли рецепта, която Ви е направила силно впечатление и която сте изпробвал лично?

Една от любимите ми е на д-р Мирослав Ненков – рецептата за картофено пюре, озаглавена „Пюрето на майка ми“. Това е нещо семпло, но изключително въздействащо, защото носи емоция и лична история. Всяка рецепта в книгата е точно такава – не просто списък със съставки, а част от живота, миналото и душата на хората, които са я споделили.

Това е петата Ви книга съвместно с Lidl за последните десет години откакто работите заедно. Разкажете ни повече за вашето партньорство. Какво Ви носи съвместната работа?

Едно дългосрочно партньорство, каквото имаме с Lidl, винаги носи устойчиви резултати. Гордея се, че вече повече от 10 години работим заедно. Нашите проекти – книгите, рецептите в сайта lidl.bg, кулинарните кампании и видеопоредицата „Готви с Lidl” – постигат забележителни резултати. Тази връзка е пример как взаимното доверие може да доведе до успешни и вдъхновяващи проекти.

За всички тези години в кулинарията, a и като лице на Lidl, забелязвате ли промяна във вкуса на българина? Все още ли скарата и домашната баница са най-предпочитани или хората стават по-осъзнати в начина си на хранене?

В последните 10 години виждам значителна промяна. Българинът стана по-взискателен – търси качествени продукти, интересува се от кулинария и обръща внимание на визията на храната. Това е прекрасно, защото показва културна еволюция на трапезата ни. Скарата винаги ще има своето място – това е нещо, което обичаме като нация и е част от културата ни, както и в съседните държави като Турция, Сърбия, Гърция. Но виждам, че все повече хора започват да обръщат внимание на осъзнатото хранене – какво слагат на масата, как го приготвят и как то се вписва в един балансиран начин на живот.

Имате ли любим продукт в Lidl?

Разбира се! Особено продуктите от линията „Родна стряха“. Колбасите, млякото, сиренето с този бранд са неща, които познавам добре, защото съм посещавал и фабрики, където се произвеждат. Впечатлен съм от качеството и вниманието към детайла. Знам какво стои зад тези продукти и съм горд, че ги препоръчвам.

Вие сте вдъхновение за много хора, които правят първите си стъпки в кулинарията. Какво бихте ги посъветвали?

Експериментирайте! Храната е изживяване, отношение, чувство. Тя трябва да бъде съчетавана правилно – точно като дрехите в модата. Ако съставките не си „пасват“, няма да постигнете съвършен вкус. Използвайте качествени продукти и не се страхувайте да търсите нови комбинации. Вкусът е приключение.

Книгата "Черешките от Черешката на тортата" вече е налична в Lidl обещава не просто рецепти, а вдъхновение за всеки, който обича да готви с душа.