Кето не е диета, а здраве отвътре навън

Ивайло Владов е един от първите в България, които лично се запознават с ползите от нисковъглехидратното, високомазнинно хранене (НВ-ВМХ) и впоследствие с кето режима. Той е основател на сайт, чиято мисия е да информира за този тип хранене и да внесе яснота как кето режимът действа на организма.

Кето храненето е противовъзпалителен начин на живот, който ограничава въглехидратите и увеличава мазнините, за да достигне състоянието на кетоза. В това състояние тялото започва да използва кетони за енергия вместо глюкоза, което води до значително намаляване на възпаленията, по-добра работа на органите и естествено отслабване. “Много хора гледат на кето като на диета за отслабване, но неговата същност е много по-дълбока – основната му цел е подобряване на здравето отвътре, а отслабването е страничен ефект”, отбелязва Ивайло.

В допълнение, той подчертава, че състояние на кетоза може да се постигне и чрез фастинг (периодично гладуване), но това не е толкова ефективен метод в дългосрочен план и не е препоръчителен за хора с нестабилна кръвна захар и инсулин. Кето храненето привиква организма да използва мазнини като основен източник на енергия, което носи много ползи за здравето.

Самият Ивайло започва своя път към кето, когато се сблъсква с инсулинова резистентност и диабет тип 2, резултат от високата консумация на захар. Още като дете той е приемал огромни количества захар, което води до сериозни здравословни проблеми. Вместо да пие медикаменти до живот, той започва да проучва алтернативни начини на хранене и така открива НВ-ВМХ и кето. След години на четене и запознаване с темата, опити и грешки, той успява да възстанови здравето си и посвещава времето си на постоянно четене по темата. Ползите от този начин на живот го подтикват да стане посланик на кето режима, макар да признава, че никак не му е лесно.

Хранителната кето пирамида

Освен правилния баланс на калории и съотношение на макронутриентите (мазнини, протеини, въглехидрати), Ивайло подчертава важността да се разбере хранителната кето пирамида. Тя показва тежестта на хранителните вещества в общия дневен прием.

В основата са полезните мазнини, които включват месо, яйца, сланина и масло. Според Ивайло яйцата са едни от най-богатите на хранителни вещества продукти. След тях идват зеленолистните и зеленчуците, които растат над земята. Те също са важна част от ежедневното меню. Над тях са млечните продукти, като е важно те да бъдат високомаслени, но с тях трябва да се внимава и да не се прекалява. На върха на пирамидата са бери плодовете и ядките, които трябва да се консумират умерено.

Схема: Ивайло Владов

Като част от ежедневното кето меню, хлябът често представлява предизвикателство за хората, следващи този начин на хранене. Традиционният хляб е богат на въглехидрати, но на пазара вече съществуват кето варианти, които отговарят на нуждите на тези, които спазват режима. Един такъв продукт е кето хлябът, предлаган в Lidl. Това е добър пример за продукт, който е съобразен с нуждите на кето храненето. “Макар че съдържа пшеничен глутен, този хляб е създаден така, че да бъде нисковъглехидратен и подходящ за хора, които искат да контролират теглото си, без да нарушават режима си драстично”, обяснява специалистът. Създаден по чиста рецепта, без консерванти и изкуствени добавки, хлябът е богат на фибри и растителни протеини, с основа от ленено брашно.

Това е продукт, който не само задоволява желанието за хляб, но и отговаря на изискванията на по-лек и свободен кето режим, при който основните принципи на кето се запазват. Хлябът също така има ниско съдържание на сол и е подходящ за включване в разнообразни кето ястия, като се запазва ситостта през целия ден.

Ползите от кето за добро физическо състояние и дълголетие

Кето храненето не е просто метод за отслабване, а начин на живот, който води до дългосрочно здраве и баланс. Едно от ключовите му предимства е поддържането на ниски нива на инсулин, което е свързано с дълголетие. Ивайло посочва, че хора с по-висока мускулна маса и стабилни, ниски нива на инсулин живеят по-дълго и се радват на по-добро физическо състояние. Кето режимът, когато се прилага правилно, може да имитира ползите от фастинг (периодично гладуване), без човек да изпитва глад, като същевременно поддържа оптимални енергийни нива.

Ивайло Владов споделя, че благодарение на стриктното придържане към кето е успял да възстанови своето здраве и да поддържа отлични хормонални нива. Този опит показва, че когато кето се прилага с внимание и последователност, то може да доведе до значително подобрение на цялостното състояние на организма.