Навръх Нова година не е време да си говорим за войни и геополитика, както обикновено правим във Фронтова линия с Камен Невенкин. И докато се чудехме какво да е предаването ни в последния ден на старата година, Камен каза, че точно сега чете една страхотна книга - "Изкуството на старата българска кухня".
Авторът се оказа наш колега - Елена Кръстева, която сега е редактор в издателство "Лист" и тя беше така добра да откликне на поканата ни и да ни разкаже историята на написването й и интересни детайли от кухнята на българите в края на XIX век началото на ХХ век.
Издирвах рецепти от женски списания, които са излизали веднага след Освобождението. Много ме впечатли езикът. Например - яйцата никога не се рабъркват. Пише "убийте яйцата" или "избийте яйцата и турете мравките в тенджерето". В старите рецепти думи, които сега приемаме в женски род като захар и сол, тогава са били в мъжи род, разказва Елена Кръстева.
А за да разберете какво означава "фърколица" и "ангинарий", изгледайте видеото. Сигурни сме, че ще ви бъде забавно.
Владимир Йончев
Владимир Йончев е главен редактор на OFFNews. Завършил е НГДЕК "Св. Константин Кирил Философ" и специалност философия в СУ "Св. Климент Охридски". Работил е във вестниците "Новинар", "Стандарт", "Телеграф" и "Македония". Носител на наградата "Черноризец Храбър" за журналистическо разследване.
Моля, регистрирайте се от TУК!
Ако вече имате регистрация, натиснете ТУК!
Няма коментари към тази новина !
Гробна тишина от правителството за атаката с ''Орешник'' в Украйна. Дори Унгария реагира остро
Москва удари Киевска област с Орешник, най-малко 4 жертви на руските атаки
Гробна тишина от правителството за атаката с ''Орешник'' в Украйна. Дори Унгария реагира остро
Гробна тишина от правителството за атаката с ''Орешник'' в Украйна. Дори Унгария реагира остро