Над 5 лева за козунак по Великден

По Великден един козунак (800 гр.) ще струва 5.30-5.50 лева. Прогнозата на прави председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във ВарнаИво Бонев в интервю за БНР.

По думите му високата цена на козунака за Великден ще е заради поскъпването на яйцата. „Повишението на цената на яйцата не е нещо ново за нас. Винаги преди Великден знаем за какво става дума. Но това шокиращо поведение, което наблюдаваме тази пролет - от 13 - 15 стотинки яйцето да отиде на 35 стотинки - очевидно говорим за спекула", категоричен е Бонев. Според него реакцията на сладкарският бранш е твърде бърза и затова вече на пазара на сладкарските изделия има нови цени, които са с около 10% по-високи. „Цената на яйцето неминуемо ще се отрази обаче на козуначената кампания в зависимост от това дали се ползват пресни яйца, меланж или пък козуначен микс, който е най-евтин, но и продуктът е най-некачествен. Ако производителят на козунаци използва яйца, е нормално цената на крайния продукт на козунака също да е малко по-различна от миналата година", добави Бонев. Хлябът остава на същата цена въпреки поскъпването на зърното. Цената запазват острата конкуренция между производителите, натискът на търговските вериги и фактът, че хората не могат да си позволят да плащат по-скъп хляб. Липсата на промяна в цената обаче изтласква бизнеса в сектора в сивия сектор. „Вече над 50% от колегите, за голямо съжаление, работят на сиво или на черно", добави Бонев.