Изследване: Консумацията на червено месо повишава риска от диабет тип 2

Консумирането на червено месо повишава риска от диабет тип 2, установи ново проучване на изследователи от Училището по обществено здраве към Харвардския университет, пише БГНЕС.

Анализът на учените показва, че консумацията на повече от една седмична порция червено месо може значително да повиши риска от диабет тип 2, който е свързан със затлъстяването, липсата на упражнения и консумацията на нездравословна храна, включително прости въглехидрати.

Хората, които ядат само две порции червено месо на седмица, може да имат повишен риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с хората, които ядат по-малко, като рискът се увеличава с по-голямата консумация.

Екипът, ръководен от д-р Сяо Гу, подчертава, че замяната на червеното месо със здравословни източници на растителни протеини като ядки и бобови растения или умерени количества млечни храни е свързано с по-нисък риск от тип 2 диабет.

Проучването проследява много случаи в продължение на години.

„Нашите открития силно подкрепят диетичните насоки, които препоръчват ограничаване на консумацията на червено месо и това се отнася както за преработено, така и за непреработено месо“, казва д-р Гу, ръководител на екипа.

Процентът на диабет тип 2 се увеличава бързо в западния и дори в развиващия се свят, създавайки сериозно бреме за системите на здравеопазване, както и основен рисков фактор за рак, сърдечносъдови и бъбречни заболявания, рак и деменция.

За целите на проучванете изследователи анализират здравни данни на над 215 000 души. Диетата им е оценявана с въпросници за честотата на хранене на всеки две до четири години, до 36 години – или общо 5 483 981 години проследяване. През това време повече от 22 000 души са развили диабет тип 2.

Изследователите установяват, че консумацията на червено месо, включително преработено и непреработено червено месо, е силно свързана с по-висок риск от диабет. Участниците, за които е установено, че се хранят с най-голямо количество червено месо, са имали 62% повисок риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които са яли най-малко. Всяка допълнителна дневна порция преработено червено месо е свързана с 46% по-голям риск от диабет, а всяка допълнителна дневна порция непреработено червено месо с 24%.

Заместването на една дневна порция намалява риска от диабет с 30%.

Изследователите, оценявайки потенциалните ефекти от замяната на една дневна порция червено месо с друг източник на протеини, установяват, че замяната му с порция ядки или бобови растения е свързана с 30% по-нисък риск от диабет. При замяна с млечни рискът е по-малък с 22 на сто.

Като се имат предвид нашите констатации и предишната работа на други учени, ограничение от около една порция червено месо на седмица би било полезно за хора, които искат да оптимизират здравето и благосъстоянието си, казва проф. по епидемиология и хранене Уолтър Уилет, старши ръководител на изследването.

Изследователите уточняват, че в допълнение към ползите за здравето, минимизирането на консумацията на червено месо и вместо това хранене със здравословни източници на растителни протеини ще помогне и за намаляване на емисиите на парникови газове и изменението на климата, като ще осигури други ползи за околната среда.

Научноизследователския екип заключава, че консумацията на червено месо трябва да бъде намалена и дори елиминирана и подчертава значението на различни алтернативни източници на протеин за предотвратяване на диабет тип 2.